aperitiu
Còctel de benvinguda i ostra francesa
ENTRANTS
Pernil de Gla amb pa de vidre i tomàquet
Escalopa de vieira amb melmelada de tomàquet i pistatxo
Tàrtar de gamba vermella amb emulsió de llima i gingebre sobre patata
Pasta de amb marisc
Spaghetti casolans amb cabra de mar, salsa de tomàquet i alfàbrega
Plat principal (a escollir)
Xai desossat amb escuma de patata, escates de tòfona i castanyes glacejades
Cola de rape con crema de toppinambur, almejas y ciruela glaseada
Postres
Milfulls de xocolata amb reducció de taronja
Begudes
Vi
Pazo Castrelo OD Ries Baixes
Bocos D.O. Ribera del Duero
Aigua
Copa de Champagne