aperitiu

Còctel de benvinguda i ostra francesa

ENTRANTS

Pernil de Gla amb pa de vidre i tomàquet
Escalopa de vieira amb melmelada de tomàquet i pistatxo
Tàrtar de gamba vermella amb emulsió de llima i gingebre sobre patata

Pasta de amb marisc

Spaghetti casolans amb cabra de mar, salsa de tomàquet i alfàbrega

Plat principal (a escollir)

Xai desossat amb escuma de patata, escates de tòfona i castanyes glacejades
Cola de rape con crema de toppinambur, almejas y ciruela glaseada

Postres

Milfulls de xocolata amb reducció de taronja

Begudes

Vi
Pazo Castrelo OD Ries Baixes
Bocos D.O. Ribera del Duero
Aigua
Copa de Champagne