Aperitivo
Cóctel de bienvenida y ostra francesa
Entrantes
Jamón de Bellota con pan de cristal y tomate
Escalopa de vieira con mermelada de tomate y pistacho
Tartar de gamba roja con emulsión de lima y gengibre sobre patata
Pasta de con marisco
Spaghetti caseros con centollo, salsa de tomate y albahaca
Plato principal (a escoger)
Cordero deshuesado con espuma de patata,escamas de trufa y castañas glaseadas
Cola de rape con crema de toppinambur, almejas y ciruela glaseada
Postre
Milhojas de chocolate con reducción de naranja
Bebidas
Vino
Pazo Castrelo D.O. Rias Baixas
Bocos D.O. Ribera del Duero
Agua
Copa de Champagne