MENÚ CAP D'ANY

COPA DE BENVINGUDA MAMAROSA

APERITIUS

Ostra arrissada de delta de l'Ebre amb caviar
Xarrup de carbassa i romaní amb crocant de gambes
Pernil ibèric de gla D.O.Guijuelo
Pa de vidre amb tomàquet de penjar i oli verge extra

ENTRANTS

Vitello tonnato
Tàrtar de tonyina amb cremós d'alvocat i chutney de mango

PRIMER

Caneló de black Angus amb beixamel trufada

SEGON

Filet de bou Wellington amb foie gras
i espinacs a la crema d'ametlles
Delícies de mar, Rap, Vieires, Escamarlans sobre arròs salvatge
i oli d'herbes aromàtiques

POSTRE

Textures de xocolata i torrons amb passion fruit

CELLER

Flores de Callejo D.O. Ribera del Duero
Menade Verdejo D.O. Rueda
Celler Ballbe Brut Nature D.O. Cava

Preu pax. 150 € (IVA inclòs)

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información

ACEPTAR
Avís de galetes