MENÚ FIN DE AÑO

COPA DE BIENVENIDA MAMAROSA

APERITIVOS

Ostra rizada del delta del Ebro con caviar
Chupito de calabaza y romero con crocante de gambas
Jamón ibérico de bellota D.O.Guijuelo
Pan de cristal con tomate de colgar y aceite virgen extra

ENTRANTES

Vitello tonnato
Tartar de atún con cremoso de aguacate y chutney de mango

PRIMERO

Canelón de black Angus con bechamel trufada

SEGUNDO

Solomillo de buey Wellington con foie gras
y espinacas a la crema de almendras
Delicias de mar, Rape, Vieiras, Cigalas sobre arroz salvaje
y aceite de hierbas aromáticas

POSTRE

Texturas de chocolate y turrones con passion fruit

BODEGA

Flores de Callejo D.O. Ribera del Duero
Menade Verdejo D.O. Rueda
Celler Ballbe Brut Nature D.O. Cava

Precio pax. 150€ (IVA incluido)

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